盎然春意番紅花

不番也不紅的花

是啊！到底是誰這樣叫她的？

追根究底得從「紅花」開始說起。紅花 Carthamus tinctorius 是菊科紅花屬的一年生草本植物，原產中國西北至中亞，因為採取花序中的管狀花，可以作為藥用與染料、化妝品使用，自古便廣泛栽培，至今在中藥店仍可輕鬆買到。而「番紅花」有個番字，依中國命名的習慣，表示這是外來植物。她是鳶尾科番紅花屬的番紅花 Crocus sativus，原產歐洲南部，輾轉經過中亞傳到中國作為藥材使用（左圖就是番紅花，包裝可見花朵的特徵），因為是採收花朵中的雌蕊為材料，形狀和紅花類似而來源不同，所以便以番紅花或藏紅花稱之。番紅花是日本名藥「中將湯」的成份之一，亦是製作「番紅花西班牙海鮮飯」等地中海地區、中東、印度等地方特色料理的主要材料。用途廣泛，可以作為藥材、染料、香料與食材。紅花與番紅花的型態類似，用途也大致相同，但源出於不同植物，作為藥材上的性味也不同，紅花英文是 Safflower，番紅花英文是 Saffron，兩植物雖然名、形相似，但千萬別搞混了。我曾在某餐廳點過西班牙海鮮飯吃，吃沒幾口看到「紅花」，就請服務生來和他說這不是番紅花，沒想到幾分鐘後經理和廚師都來到桌前道歉，說因為番紅花太貴，所以改用紅花云云～～。我沒有美食家的嘴，能吃飽就好所以沒差。只是菜單上寫什麼，還是用正確的材料會比較好吧！

 

而今天要介紹的番紅花，嚴格說應該叫「春番紅花」會更正確。她與番紅花同一屬，但只供觀賞用。黃茸茸的花蕊與番紅花的細長絲狀紅色花蕊是最大的不同處，而且開花期不一樣，番紅花秋季開，春番紅花春季開。所以就用拉丁文的春 vernus 作為種名。記得日本早期宮崎駿卡通「小天使（直譯為阿爾卑斯的少女 アルプスの少女ハイジ）」嗎？記得畫面上山坡春天開滿紫白色的小花，應該就是春番紅花。這是一種非常可愛的小型球根花卉，圓錐型的球根大約10塊錢大，以前花市比較常賣球根，現在大多是已經種好開花才拿來賣。春番紅花有著6枚長橢圓形包起來像高腳杯的花形，花色有白、淺紫、黃以及照片中的雙色品種。台灣不知為何？這個名為 Pickwick 的雙色品種大概佔了8成，其他漂亮顏色的品種很少種，怪怪？

 

建議買花還沒開的盆栽，一般是用3.5~4吋盆種植3粒球根，每粒球根可以開出1枝以上的花，所以挑選時就要挑芽越多的越好。買回後要放在陽光直射的位置，介質乾才澆水，待開花時再移到想看的地方欣賞。如果放室內的話，環境得要通風，悶會讓花謝很快。花朵壽命和溫度有關，在寒流可以撐一星期以上，像今天中午突然出太陽，氣溫一下子高到外套穿不住，我拍的春番紅花也會很快就爆開，然後沒幾天就謝了。開完花後來年會不會繼續開？我老婆去年有買一盆，開花後就放著不管，目前有冒芽長葉，看她細瘦的模樣與花市販售的肥壯樣子相比，還是別想太多的好 ＝.＝。不過有興趣的愛花人還是可以試試看！

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春番紅花

學名：Crocus vernus

英名：Spring Crocus、Dutch Crocus、Common Crocus

日名：クロッカス、クロカス、春のクロカス、春サフラン、ムラサキサフラン、花サフラン

簡介：鳶尾科番紅花屬的宿根草本，因地下有圓錐形至扁圓形的球莖，分類上屬於球根花卉。原產歐洲中部，因為荷蘭進行較多的育種工作，國際間也稱為荷蘭番紅花。球莖外表有褐色纖維狀皮包覆，葉片線形，長約6~10㎝，寬約0.3~0.5㎝，中間有一道白色脈，4~6片叢生如松針，葉基部有膜質的鞘狀葉包覆。花漏斗形，花瓣6枚，花徑約5㎝。花蕊黃色。花色淺紫，有白色、漸層與白底紫脈等變化。市場上通常會與黃番紅花 Crocus chrysanthus 一起販售。開花期冬春季。